香草冰淇淋怎么做

香草冰淇淋的制作方法其实非常简单，只需几个基本材料和一些耐心，你就能在家享受到美味的自制香草冰淇淋。

首先准备所需材料：新鲜牛奶250毫升、动物性鲜奶油250毫升、砂糖80克、香草豆荚1根或香草精几滴。香草豆荚切开刮出香草籽，将牛奶倒入锅中加热至微沸后加入香草籽和豆荚壳，熄火盖上锅盖焖10分钟让香草味充分融入牛奶中。然后将鲜奶油和砂糖混合搅拌至糖溶解，再加入香草奶液混合均匀，过滤掉香草籽和豆荚壳。将混合液放入冰箱冷藏至少2小时直至完全冷却。最后将冷却后的混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，大约需要20-30分钟即可制成冰淇淋。如果没有冰淇淋机，可以将混合液倒入容器冷冻，每隔一小时取出搅拌一次，重复3-4次直至冰淇淋凝固。这样一款自制的香草冰淇淋就完成啦！