炸鱼块怎么做酥脆好吃？掌握这些技巧让你的鱼块更美味
发布时间：2025-03-08 18:52:02来源：
想要炸出酥脆可口的鱼块，首先需要准备新鲜的鱼肉，切成大小均匀的小块。将鱼块用盐、胡椒粉等调料腌制15分钟，让其入味。
接着，将腌好的鱼块裹上一层薄薄的干面粉，然后再浸入打好的鸡蛋液中，最后再裹上一层面包糠。这样可以使鱼块表面形成一层酥脆的外壳。
在炸的过程中，油温要控制好，一般以160-180℃为宜。先用中小火慢炸至金黄色，再转大火快速提升表皮的酥脆度。炸好的鱼块捞出后放在厨房纸巾上吸去多余的油脂，使其更加香脆。
最后，可以搭配自己喜欢的蘸酱，如番茄酱或蛋黄酱，这样既增加了口感层次，也提升了整体风味。
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