岩耳

探寻大自然的馈赠——岩耳

岩耳，一种生长于岩石表面的珍贵食材，因其独特的形态和营养价值而备受关注。它不仅是一种美味佳肴，更承载着深厚的文化内涵。

岩耳多见于我国南方山区，尤其在湿润的崖壁上尤为常见。采摘岩耳需要极大的耐心与技巧，因为它们往往隐藏在不易察觉的地方。岩耳的形状如同耳朵，因此得名。其颜色通常为深褐色或黑色，质地柔韧且富有弹性。

岩耳富含蛋白质、维生素以及多种微量元素，具有很高的营养价值。在烹饪中，岩耳常被用来炖汤或炒菜，能够提升菜肴的口感和风味。此外，岩耳还具有一定的药用价值，被认为有助于清热解毒、润肺止咳。

随着人们对健康饮食的关注增加，岩耳逐渐走进更多人的餐桌。然而，由于过度采摘，野生岩耳的数量正在减少。因此，保护这一自然资源显得尤为重要。我们应当合理利用岩耳资源，让这份来自大自然的馈赠得以延续。