素食菜谱 美味又健康的饮食选择

随着健康意识的提升，越来越多的人开始关注素食饮食。素食不仅有助于减少身体负担，还能为环境带来积极影响。以下是一份简单易做的素食菜谱，供您参考。

首先，准备一份清炒时蔬。将胡萝卜、西兰花和青椒切成均匀的小块，用橄榄油快速翻炒，加入适量盐和胡椒调味即可。这道菜色彩丰富，口感清爽，富含多种维生素和膳食纤维。

其次，可以尝试制作一道素春卷。选用新鲜的白菜、香菇和胡萝卜作为馅料，搭配全麦春卷皮包裹后油炸至金黄。外酥里嫩的春卷既满足了味蕾，又能提供丰富的植物蛋白。

最后，别忘了来一碗红豆薏米粥作为主食。红豆具有补血养颜的功效，而薏米则有利尿消肿的作用。将两者与大米一同熬煮成粥，既暖胃又滋补。

这份素食菜谱简单易学，适合家庭日常食用。坚持健康饮食，让生活更加美好！