在春天这个万物复苏的季节里，田野间绿意盎然，一种独特的植物悄然生长，它就是艾草。艾草不仅有着浓郁的香气，还富含多种营养成分，具有很高的药用价值。而由艾草制成的艾饼更是深受人们的喜爱。那么，如何制作美味可口的艾饼呢？让我们一起来看看吧！
首先，我们需要准备新鲜的艾草和糯米粉。将艾草清洗干净后，放入锅中加水煮至软烂。然后捞出艾草，用清水反复冲洗，去除多余的苦涩味，再将其捣成泥状备用。
接着，将适量的糯米粉加入到艾草泥中，根据个人口味调整比例。同时可以加入一些糖或蜂蜜，增加甜度。然后慢慢加入温水，边加边揉搓，直至面团光滑且不粘手。
接下来是包馅环节。可以选择豆沙、芝麻或者花生等作为馅料，也可以根据自己的喜好进行创新。将面团分成若干小剂子，取一个剂子压扁，放入适量馅料，然后像包饺子一样捏紧封口，确保馅料不会漏出来。
最后一步就是蒸制了。将包好的艾饼放在铺有笼布的蒸笼上，保持一定的间距以防粘连。盖上锅盖，用大火蒸约15-20分钟即可。当艾饼表面变得晶莹剔透时，就可以出锅享用了。
刚出锅的艾饼散发着诱人的清香，咬一口外皮Q弹劲道，内馅香甜绵软，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的艾饼啦！不妨动手试试看，给家人带来一份健康又美味的小惊喜吧！
