在日常饮食中，鸡肉因其高蛋白、低脂肪的特点而备受青睐，尤其适合追求健康饮食的人群。如果想要炖一道既美味又有营养又能补血的菜肴，不妨试试以下几种搭配。

首先，红枣是常见的补血食材，与鸡肉一起炖煮能够起到很好的滋补作用。将红枣洗净后与切块的鸡肉一同放入砂锅中，加入适量清水，小火慢炖至鸡肉熟烂即可。红枣富含铁元素，能促进血红蛋白合成，帮助改善贫血症状。此外，红枣还能增加汤品的甜味，让整道菜更加鲜美可口。

其次，枸杞也是不错的选择。枸杞不仅具有明目的功效，还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，有助于提升身体免疫力。将枸杞与鸡肉同炖，不仅能增添风味，还能进一步增强补血效果。建议在最后半小时加入枸杞，这样既能保留其营养成分，又能保持鲜艳的颜色。

另外，当归也是一种非常适合与鸡肉搭配的中药材。当归被称为“女性之友”，具有活血调经、润肠通便的功效。将当归片与鸡肉一起炖煮，可以有效缓解因气血不足引起的各种不适。不过需要注意的是，当归性温，体质偏热者应适量使用。

最后，莲藕也是一种非常好的配料。莲藕中含有大量的膳食纤维以及多种矿物质，可以帮助清理肠道，促进消化吸收。将莲藕切片后与鸡肉一同炖煮，可以使汤汁更加浓郁醇厚，同时也能为菜品增添一份独特的清香。

综上所述，在家制作一道鸡炖红枣、枸杞或当归等食材的菜肴，不仅可以满足味蕾享受，还能达到滋补养生的目的。希望以上推荐能给大家带来灵感，让大家在忙碌的生活中也能轻松享受到健康美味的食物！