蛤蜊是一种非常美味且营养丰富的海鲜，它的肉质鲜嫩，味道独特，深受大家的喜爱。今天我们就来分享几种简单易学的家常做法，让你轻松在家就能享受到这道美味。

一、清蒸蛤蜊

材料准备：

新鲜蛤蜊500克，姜丝适量，葱段适量，料酒少许，盐适量，香油少许。

步骤：

1. 将买回来的蛤蜊放在淡盐水中浸泡约2小时，让其吐沙。

2. 蒸锅加水烧开后，将蛤蜊放入蒸盘中，撒上姜丝和葱段。

3. 倒入少许料酒，盖上锅盖，大火蒸至蛤蜊开口即可。

4. 出锅前根据个人口味撒上适量的盐，淋上几滴香油即可。

二、蒜蓉粉丝蒸蛤蜊

材料准备：

新鲜蛤蜊500克，龙口粉丝1把，大蒜一头，小葱适量，生抽适量，蚝油适量，白糖少许。

步骤：

1. 粉丝提前用温水泡软，大蒜切末，小葱切碎备用。

2. 蒸锅加水烧开后，将泡好的粉丝铺在蒸盘底部。

3. 将处理干净的蛤蜊均匀摆放在粉丝上。

4. 锅中倒入适量油，加入蒜末炒香，再加入生抽、蚝油、白糖调成酱汁。

5. 将调好的酱汁均匀地浇在蛤蜊上，放入蒸锅中蒸至蛤蜊开口。

6. 出锅撒上葱花即可。

三、辣炒蛤蜊

材料准备：

新鲜蛤蜊500克，干辣椒几个，花椒少许，生姜几片，大蒜几瓣，豆瓣酱适量，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 蛤蜊同样需要先用淡盐水浸泡吐沙。

2. 干辣椒剪成段，大蒜切片，生姜切片备用。

3. 锅中放油烧热后，加入花椒、干辣椒、姜片爆香。

4. 加入豆瓣酱翻炒出红油后，加入蛤蜊翻炒。

5. 倒入适量料酒，盖上锅盖焖煮几分钟，直到蛤蜊全部开口。

6. 根据个人口味加入适量的盐调味，最后撒上蒜片即可出锅。

以上就是三种不同风味的蛤蜊家常做法，无论是喜欢清淡还是重口味的朋友都可以找到适合自己的选择。记得在烹饪之前一定要确保蛤蜊已经充分吐沙，这样吃起来才会更加放心和美味。快试试吧！