在传统的中式美食中，糯米肉丸子是一道非常受欢迎的小吃或家常菜。它不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时尝试。今天就来分享一下这道美味的糯米肉丸子的具体做法。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪肉馅（约500克）

- 糯米（适量，根据需要调整用量）

- 生姜末（一小块）

- 大蒜末（几瓣）

- 鸡蛋（一个）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（少许）

- 料酒（一勺）

- 淀粉（适量）

- 小葱（适量）

制作步骤

1. 处理猪肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入生姜末、大蒜末、鸡蛋、盐、白胡椒粉和料酒。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲儿。然后加入少量淀粉，继续搅拌至完全吸收。

2. 裹糯米：将糯米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。接着将调好的肉馅搓成小球状，大小可以根据个人喜好决定。把肉丸逐个放入糯米中滚动，让表面均匀地粘上一层糯米。

3. 蒸制：将裹好糯米的肉丸摆放在铺了油纸或者涂过油的盘子里，留有一定的间距以防粘连。然后将盘子放入已经烧开的蒸锅里，大火蒸大约20分钟左右即可。如果喜欢更香脆的口感，可以在蒸好后取出稍微煎一下。

4. 装饰与享用：最后撒上一些切碎的小葱作为点缀，这样不仅能增加美感还能提升风味。一道色香味俱佳的糯米肉丸子就完成了！

温馨提示

- 糯米一定要提前泡透，这样蒸出来的肉丸才会更加松软可口。

- 调味时要注意控制盐分，因为后续还要加糯米，所以前期调味不宜过重。

- 如果想要更丰富的层次感，还可以在肉馅中加入香菇丁、胡萝卜丁等配料。

按照以上步骤操作，相信你也能轻松做出一道令人满意的糯米肉丸子。无论是当作宴客菜还是日常饮食，都是一份不错的选择哦！快去试试吧～