【怎么做番茄肉酱意大利面】番茄肉酱意大利面是一道经典且受欢迎的西式家常菜，制作简单、味道浓郁，适合家庭日常食用。下面将从步骤和材料两个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 意大利面 | 400克 |
| 牛肉末或猪肉末 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 罗勒叶或欧芹（可选） | 少许 |
| 红洋葱（可选） | 1/4个（增加风味） |
二、制作步骤
1. 煮意大利面
在锅中加入足量水，煮沸后加入盐，放入意大利面，根据包装说明煮至“al dente”（略硬），捞出沥干备用。
2. 炒香配料
在平底锅中倒入橄榄油，加热后加入切碎的洋葱和大蒜，小火炒香至微黄。
3. 加入肉末翻炒
加入牛肉末，用中火翻炒至变色，期间可适当加一点盐和黑胡椒调味。
4. 加入番茄和调料
倒入切块的番茄和番茄酱，搅拌均匀，再加入少量水或高汤，盖上锅盖小火炖煮约15-20分钟，让酱汁浓稠。
5. 调整口味
根据个人口味加入盐、黑胡椒和新鲜香草，如罗勒叶或欧芹。
6. 混合面条
将煮好的意大利面倒入酱汁中，轻轻拌匀，使面条充分裹上酱汁。
7. 装盘享用
盛入盘中，可撒上帕玛森奶酪或红洋葱丝增加风味。
三、小贴士
- 使用新鲜番茄比罐装番茄更美味，但若时间紧张，罐装番茄酱也是不错的选择。
- 肉末可以选择瘦肉，避免过于油腻。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量奶油或牛奶。
- 番茄酱可根据喜好增减，不喜欢太酸的可以少放。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味的番茄肉酱意大利面。无论是作为主餐还是周末简餐，都非常合适。
