【蛋花番茄汤的做法】蛋花番茄汤是一道简单又美味的家常汤品，主要以番茄和鸡蛋为主料，口感鲜美，营养丰富。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 处理食材：番茄洗净后切块，鸡蛋打散备用。
2. 炒香番茄：热锅加油，放入番茄块翻炒至出沙。
3. 加水煮沸：加入清水，大火煮开后转中小火煮5分钟。
4. 加入鸡蛋：慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。
5. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约30千卡 |
| 蛋白质 | 1.5克 |
| 脂肪 | 0.5克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 维生素C | 18毫克 |
| 番茄红素 | 含量较高 |
四、小贴士
- 番茄选用熟透的，口感更佳。
- 淋蛋液时要慢且均匀，才能形成漂亮的蛋花。
- 可根据喜好加入少许葱花或香菜提味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗鲜香可口的蛋花番茄汤，既适合早餐，也适合晚餐搭配主食食用。
