【超简单豆沙馅小火勺的家常做法】小火勺是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，尤其是加入豆沙馅后更显美味。对于喜欢动手做点心的人来说，这道菜不仅味道好，而且制作过程也十分有趣。下面是一份超简单豆沙馅小火勺的家常做法，适合家庭制作，操作不复杂，成功率高。
一、
小火勺是用面粉和油制作而成的酥皮点心，口感酥脆，搭配豆沙馅更是香甜可口。整个制作过程包括面团的调制、豆沙馅的准备以及包制和炸制。整个过程大约需要1小时左右，适合周末或闲暇时尝试。只要掌握好油温和火候，就能做出外酥内软、香甜可口的小火勺。
二、详细步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 中筋面粉 200g、猪油或植物油 80g、温水 100ml、盐 3g |
| 豆沙馅 | 红豆沙 200g（可用市售成品或自制） |
| 辅料 | 面粉适量（用于防粘）、食用油（炸制用） |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、保鲜膜、平底锅、漏勺、厨房纸 |
| 制作时间 | 约1小时 |
| 难度 | ★★☆（中等难度，适合新手） |
三、具体步骤
1. 和面：
将中筋面粉、盐放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置15分钟。
2. 准备油酥：
另取一碗，将面粉和猪油混合，用手搓成油酥，备用。
3. 分层：
将面团分成若干小剂子，每个约30克，擀成圆皮，涂上一层油酥，再叠起来，再次擀开，形成多层结构。
4. 包馅：
每张面皮中间放上适量豆沙馅，像包包子一样捏紧收口，轻轻压扁。
5. 炸制：
锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃），放入小火勺，中小火炸至金黄浮起即可捞出。
四、小贴士
- 面团和油酥的比例要合适，否则影响酥脆度。
- 炸的时候要注意火候，避免炸糊。
- 豆沙馅可以提前做好，冷藏保存，使用更方便。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出外酥内软、香甜可口的超简单豆沙馅小火勺了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都非常合适。快来试试吧！
