【耳朵眼豆沙馅】“耳朵眼豆沙馅”是天津传统小吃“耳朵眼炸糕”的核心配料之一，因其独特的口感和历史渊源，深受本地居民和游客的喜爱。作为天津美食文化的重要组成部分，“耳朵眼豆沙馅”不仅承载着地方风味的记忆，也体现了传统工艺的精髓。
一、
“耳朵眼豆沙馅”是一种以红豆为主要原料制成的甜馅料，通常用于包裹在糯米粉中，经过油炸后形成经典的“耳朵眼炸糕”。其制作讲究，选用优质红豆，经过浸泡、煮制、去皮、炒制等多道工序，最终形成细腻绵密、甜而不腻的豆沙馅。这种馅料不仅味道香甜，还富有营养，是天津传统小吃中的代表之一。
随着时代的发展，“耳朵眼豆沙馅”也逐渐被更多人所熟知，成为天津饮食文化的一张名片。如今，许多老字号店铺依然坚持手工制作，保留了传统风味，同时也有一些创新产品出现，满足不同消费者的需求。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 耳朵眼豆沙馅 |
| 主要原料 | 红豆、糖、油 |
| 制作方法 | 浸泡红豆 → 煮熟 → 去皮 → 炒制（加糖、油） |
| 口感特点 | 细腻绵密、甜而不腻 |
| 使用方式 | 包裹在糯米粉中，油炸后食用 |
| 地区特色 | 天津传统小吃“耳朵眼炸糕”的核心配料 |
| 文化意义 | 天津饮食文化的象征之一 |
| 现代发展 | 老字号仍坚持手工制作，部分品牌推出创新口味 |
如您对“耳朵眼豆沙馅”感兴趣，不妨亲自尝试一口，感受这份来自天津的传统美味。
