【黑金月饼的做法】黑金月饼是一种近年来在传统月饼基础上创新推出的高端点心，因其外皮呈现金色或深金色，内部包裹着丰富馅料而得名。它不仅外观精美，口感也层次分明，深受消费者喜爱。以下是制作黑金月饼的详细步骤和所需材料。
一、
黑金月饼主要由外皮和内馅组成，外皮通常采用低筋面粉、食用油、糖等制成，颜色通过添加食用金粉或天然色素实现。内馅可根据个人口味选择，常见的有莲蓉、豆沙、五仁等。制作过程包括和面、醒发、包馅、成型、烘烤等多个步骤。整体操作相对简单，但对火候和时间控制要求较高，以确保成品色泽美观、口感酥软。
二、黑金月饼做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 外皮：低筋面粉200g、猪油50g、糖粉60g、食用金粉适量、水适量 内馅：莲蓉/豆沙/五仁等根据喜好选择 |
| 2. 制作外皮 | 将低筋面粉过筛，加入糖粉和食用金粉搅拌均匀；加入猪油揉成团，再加入适量水继续揉至光滑，静置醒发30分钟 |
| 3. 制作内馅 | 根据所选馅料进行准备，如莲蓉可提前炒制，豆沙需熬制，五仁需混合并调味 |
| 4. 包馅成型 | 将醒好的面团分成小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料，收口捏紧，轻轻按压成圆形 |
| 5. 烘烤 | 预热烤箱至180℃，将月饼放入烤盘，表面刷一层蛋液，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可取出 |
| 6. 冷却与保存 | 放凉后密封保存，避免受潮 |
三、小贴士
- 食用金粉应选用食品级，确保安全；
- 烘烤时注意温度和时间，避免外焦内生；
- 可根据需求调整甜度和馅料种类，增加个性化风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的黑金月饼，既保留了传统月饼的风味，又增添了现代感和精致感，是节日送礼或家庭聚餐的理想选择。
