【鸡腿炖蘑菇怎么做】鸡腿炖蘑菇是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。这道菜的制作方法简单，食材也容易获取，下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤，并以表格形式展示关键信息，方便查阅。
一、菜品简介
鸡腿炖蘑菇是一道以鸡腿和蘑菇为主要原料，搭配调料慢炖而成的菜肴。鸡肉富含蛋白质，蘑菇则含有丰富的膳食纤维和微量元素，两者结合不仅口感鲜嫩，还能增强免疫力，是家庭餐桌上的美味选择。
二、所需材料
| 食材 | 数量 |
| 鸡腿 | 2-3只（约500克） |
| 蘑菇 | 300克（可选用香菇、杏鲍菇等） |
| 姜片 | 3-5片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，去骨或整只使用，切块备用；蘑菇洗净切片。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入鸡腿翻炒至表面微黄。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入清水，水量要没过鸡腿，大火煮开后转小火慢炖15分钟。 |
| 5 | 加入蘑菇，继续炖煮10分钟，让蘑菇吸收汤汁。 |
| 6 | 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可出锅。 |
四、小贴士
- 鸡腿可以选择带皮的，这样炖出来的汤更香。
- 蘑菇种类可以根据个人喜好更换，如金针菇、木耳等也可以搭配。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 可根据口味加入少许糖提鲜，但不宜过多。
五、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 蛋白质 | 补充身体所需氨基酸 |
| 膳食纤维 | 促进肠道健康 |
| 维生素B群 | 增强代谢功能 |
| 铁元素 | 改善贫血状况 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又健康的“鸡腿炖蘑菇”。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常实用的佳肴。希望这份详细的指南能帮助您更好地掌握这道菜的制作方法。
