【老广经典糖水陈皮红豆沙的做法步骤】陈皮红豆沙是广东地区非常经典的传统甜品，具有清润养颜、健脾开胃的功效。其口感绵密、香甜不腻，深受大家喜爱。下面将详细总结制作这道老广经典糖水的步骤，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8人份） |
| 红豆 | 200克 |
| 陈皮 | 1小块（约5克） |
| 冰糖 | 100克 |
| 水 | 1500毫升 |
| 枧水（可选） | 1小勺（约5ml） |
> 备注：若喜欢更浓郁的陈皮香味，可适量增加陈皮用量；若不喜欢太甜，可减少冰糖量。
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 红豆提前浸泡4小时以上，或隔夜浸泡，使其软化。 |
| 2 | 将浸泡好的红豆放入锅中，加入足量清水（约1500ml），大火煮沸后转小火慢煮30分钟至红豆酥烂。 |
| 3 | 加入陈皮，继续小火炖煮10分钟，让陈皮的香气充分释放。 |
| 4 | 加入冰糖，搅拌均匀，继续煮至冰糖完全融化。 |
| 5 | 若使用枧水，可在煮至红豆软烂后加入，有助于保持红豆沙的色泽和口感。 |
| 6 | 关火后静置片刻，待温度稍降后即可食用，也可冷藏后饮用更爽口。 |
三、小贴士
- 红豆最好选用带皮的赤小豆，口感更佳。
- 陈皮建议使用新会陈皮，味道更清香。
- 若没有枧水，可用少量小苏打代替，但不宜过多。
- 糖水可根据个人口味调整甜度，喜欢浓稠一点的可以多煮一会儿。
四、总结
陈皮红豆沙不仅是一道美味的甜品，也是一道养生佳品，适合在秋冬季节食用。通过合理的材料搭配与细致的烹饪步骤，就能轻松做出地道的老广风味。无论是家庭聚餐还是日常下午茶，都是不错的选择。
希望这份简单明了的步骤指南能帮助你成功制作出一碗香甜可口的陈皮红豆沙！
