【奶香玉米面小猪馒头的做法】奶香玉米面小猪馒头是一款既健康又可爱的小吃，适合家庭制作，尤其受到孩子们的喜爱。它以玉米面为主料，加入牛奶增加香味，造型则模仿小猪的形状，不仅美味，还富有童趣。以下是这款馒头的详细做法总结。
一、材料准备（20个左右）
| 材料 | 用量 |
| 玉米面 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 温水 | 50毫升 |
| 食用油 | 15克 |
| 深色食用色素（可选） | 适量 |
二、步骤详解
1. 和面
将玉米面倒入大碗中，加入酵母、白糖和温水，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母激活。
2. 加入牛奶和油
在面团中加入牛奶和食用油，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
3. 整形
发酵完成后，将面团排气，分成20个小剂子，每个约40克左右。取一个剂子，搓圆后捏出小猪的耳朵、鼻子和嘴巴，可以用深色食用色素点缀眼睛和鼻子，使其更生动。
4. 二次发酵
整形好的馒头放在蒸笼中，再次醒发15-20分钟，使体积进一步膨胀。
5. 蒸制
水开后放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出，避免馒头塌陷。
三、小贴士
- 玉米面质地较粗糙，建议搭配一定比例的面粉，口感更细腻。
- 如果没有深色食用色素，也可以用黑芝麻或巧克力酱代替。
- 蒸制时注意不要提前揭盖，以免影响成品形状。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款香甜软糯、造型可爱的奶香玉米面小猪馒头了。不仅营养丰富，还能让孩子爱上吃饭，是家庭厨房的不错选择。
