【炝拌芹菜叶的家常做法】炝拌芹菜叶是一道简单又清爽的家常凉菜，适合夏季食用。它不仅口感脆嫩，还能帮助清热解暑，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
炝拌芹菜叶的做法并不复杂，主要依靠简单的调味料和快速的处理方式来突出芹菜叶的清香。关键在于掌握好焯水时间，避免芹菜叶过软失去脆感。同时，蒜末和辣椒油的加入能大大提升风味，让整道菜更加开胃可口。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出一道美味的炝拌芹菜叶。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 炝拌芹菜叶的家常做法 |
| 食材 | 芹菜叶250克、大蒜3瓣、干辣椒2个、生抽1勺、香醋1勺、盐适量、香油少许、花椒油少许 |
| 工具 | 碗、锅、漏勺、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 芹菜叶洗净，焯水30秒捞出； 2. 沥干水分后放入碗中； 3. 加入蒜末、干辣椒； 4. 调入生抽、香醋、盐、香油、花椒油； 5. 拌匀即可食用。 |
| 小贴士 | - 芹菜叶焯水不宜过久，以免失去脆感； - 可根据口味调整辣椒和调料用量； - 喜欢更香的可以加少许芝麻。 |
通过以上内容，您可以轻松掌握这道简单又美味的家常菜。不仅适合日常食用，也适合招待客人时作为凉菜上桌，既健康又美味。
