【喜家德鲜虾水饺清真版的做法】喜家德作为国内知名的餐饮品牌，其鲜虾水饺一直深受消费者喜爱。为了满足清真饮食需求，喜家德推出了“鲜虾水饺清真版”，在保留原有风味的基础上，严格遵循清真食品标准，确保食材来源合规、制作过程无禁忌。以下是对这款水饺的详细做法总结。
一、原料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 500g | 用于制作面皮 |
| 清水 | 250ml | 根据面团情况调整 |
| 鲜虾仁 | 300g | 去壳去线，洗净沥干 |
| 猪肉末（清真） | 200g | 选用符合清真标准的猪肉 |
| 葱花 | 50g | 增加香气 |
| 姜末 | 10g | 提味去腥 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 香油 | 10ml | 增加香味 |
| 生抽 | 10ml | 调味用 |
| 料酒 | 10ml | 去腥增香 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，揉成光滑的面团后醒发20分钟。
2. 擀皮：将醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形饺子皮。
3. 调馅：
- 将鲜虾仁、猪肉末、葱花、姜末混合；
- 加入盐、白胡椒粉、香油、生抽、料酒，搅拌均匀；
- 搅拌至馅料有黏性，口感细腻。
4. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成褶皱。
5. 煮制：锅中烧水，水开后下入饺子，轻轻搅动防止粘底，煮至浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。
三、小贴士
- 面团醒发时间越长，饺子皮越柔软；
- 鲜虾仁建议使用冷冻虾仁解冻后使用，口感更佳；
- 清真版本需确保所有调料均为清真认证，避免使用含有酒精或非清真成分的调味品；
- 包饺子时注意不要放太多馅料，以免破皮。
通过以上步骤，您可以在家中轻松复刻喜家德鲜虾水饺清真版的美味。无论是日常家庭餐还是节日聚餐，都是一道既健康又美味的选择。
