【有手就会做的清蒸小黄鱼的做法】清蒸小黄鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味，非常适合日常烹饪。只要掌握好步骤，几乎“有手就会做”。下面是一份详细的制作指南，帮助你轻松做出一道色香味俱全的清蒸小黄鱼。
一、
清蒸小黄鱼做法简单，主要材料是新鲜的小黄鱼，搭配姜、葱、酱油等调料即可完成。关键在于处理鱼的方法和蒸制的时间控制。建议选择新鲜的小黄鱼，去鳞、去内脏后清洗干净，用厨房纸吸干水分，再进行腌制和蒸制。蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。最后淋上热油和酱油，提升口感和香气。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 小黄鱼2条（约300克），生姜1块，大葱1根，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食用油适量，盐少许 |
| 2 | 处理小黄鱼 | 去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干表面水分 |
| 3 | 腌制小黄鱼 | 在鱼身上划几刀，加入少许盐、料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4 | 准备蒸锅 | 在蒸锅中加水，放入蒸架，水开后将鱼放在盘中 |
| 5 | 蒸制小黄鱼 | 放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整） |
| 6 | 准备配料 | 将姜切丝，葱切段，备用 |
| 7 | 摆盘 | 将姜丝和葱段放在鱼身上 |
| 8 | 淋热油 | 热锅冷油，加热至冒烟后，淋在鱼身上 |
| 9 | 淋酱油 | 最后淋上生抽，增加风味 |
三、小贴士
- 选用鲜活的小黄鱼，口感更佳。
- 蒸的时间要控制好，避免过久导致鱼肉变硬。
- 淋热油时要注意安全，避免烫伤。
- 可根据个人口味加入少量香醋或辣椒提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道鲜美可口的清蒸小黄鱼，适合家庭聚餐或日常饮食，既健康又美味。
