【炸紫薯球的做法】炸紫薯球是一道外酥里嫩、甜糯可口的中式点心，深受许多人的喜爱。它不仅口感丰富，而且制作过程简单，适合家庭制作。下面将详细介绍炸紫薯球的制作步骤和所需材料。
一、
炸紫薯球的主要原料是紫薯泥，搭配糯米粉和淀粉增加口感的酥脆度。制作过程中需要注意紫薯泥的调配比例以及炸制时的油温控制。炸好的紫薯球外表金黄酥脆，内里软糯香甜，非常适合下午茶或作为甜点享用。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 将紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟（约20分钟） | 紫薯500g | 蒸至用筷子能轻松插入即可 |
| 2 | 将蒸熟的紫薯压成泥，加入适量白糖搅拌均匀 | 白糖50g | 根据个人口味调整糖量 |
| 3 | 加入糯米粉和淀粉，搅拌成不粘手的面团 | 糯米粉80g，淀粉30g | 若面团太干可加少量水 |
| 4 | 将面团搓成小圆球，大小一致 | —— | 建议每个约30g左右 |
| 5 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃） | 食用油适量 | 可用筷子测试油温 |
| 6 | 将紫薯球轻轻放入油锅中，中小火炸至表面金黄 | —— | 炸制时间约3-5分钟 |
| 7 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用 | —— | 可撒少许椰蓉或芝麻增加风味 |
三、小贴士
- 紫薯泥不宜过湿，否则难以成型。
- 炸制时油温不能过高，否则外焦内生。
- 炸好的紫薯球最好趁热吃，口感最佳。
- 可根据喜好加入红豆、花生碎等配料增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软的炸紫薯球了。无论是作为零食还是甜点，都是一款值得尝试的美食。
