【素炒豌豆尖的配方】豌豆尖是一种营养丰富、口感清脆的绿色蔬菜，常用于家常菜中。素炒豌豆尖不仅保留了其原有的鲜味，还能通过简单的调味使其更加美味可口。下面将为大家总结一份关于“素炒豌豆尖的配方”的详细内容，帮助您轻松掌握这道家常菜的做法。
一、菜品简介
素炒豌豆尖是一道以豌豆尖为主料，搭配少量辅料和调料快速翻炒而成的清淡菜肴。它富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，适合追求健康饮食的人群。做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、所需材料与用量（2人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 豌豆尖 | 300克 | 新鲜为佳 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增香提味 |
| 生姜丝 | 适量 | 可选，根据口味添加 |
| 盐 | 1小勺 | 调味用 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒制用 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，增加鲜味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 豌豆尖洗净，去除老茎部分，沥干水分。
- 蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料
- 放入蒜末和姜丝，快速翻炒出香味。
4. 下豌豆尖
- 将洗净的豌豆尖放入锅中，大火快炒约1-2分钟。
5. 调味
- 加入盐、白胡椒粉，根据口味可加少许鸡精。
6. 出锅装盘
- 炒至豌豆尖颜色翠绿、质地柔软即可关火，装盘上桌。
四、小贴士
- 豌豆尖不宜久炒，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少许蚝油或生抽提鲜。
- 想要口感更清爽，可选用橄榄油代替普通食用油。
五、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约25千卡 | 低热量，适合控制体重 |
| 维生素C | 约48毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 约1.5克 | 促进肠道健康 |
| 铁 | 约0.8毫克 | 预防贫血 |
| 钙 | 约45毫克 | 增强骨骼健康 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“素炒豌豆尖的配方”，不仅满足味蕾，还兼顾营养与健康。无论是日常家常餐还是招待客人，都是一道不错的选择。
