【绿豆汤的做法】绿豆汤是一道非常受欢迎的传统饮品，尤其在夏季，它不仅能解暑降温，还具有清热解毒、利尿消肿的功效。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，对绿豆汤的做法进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合4人份） | 备注 |
| 绿豆 | 100克 | 建议选用干绿豆，洗净后浸泡2小时 |
| 清水 | 1500毫升 | 可根据个人口味调整 |
| 冰糖 | 50克 | 可根据喜好增减 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养与美观 |
| 桂花 | 少许 | 可选，增添香气 |
二、制作步骤
1. 泡发绿豆：将绿豆放入清水中浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。
2. 煮绿豆：将泡好的绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢煮30分钟左右，直到绿豆开花。
3. 加糖调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至融化。
4. 加入枸杞与桂花：在绿豆汤快煮好时，加入枸杞和少许桂花，再煮5分钟即可关火。
5. 冷却饮用：待绿豆汤稍微冷却后，可放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
三、注意事项
- 绿豆性寒，体质偏寒或脾胃虚弱的人应适量饮用。
- 煮绿豆汤时，尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅。
- 若想让绿豆汤更加清甜，可在煮的过程中适当加水，保持水量充足。
- 绿豆汤不宜过久存放，建议当天饮用完毕。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口、营养丰富的绿豆汤了。无论是作为日常饮品还是夏日消暑佳品，绿豆汤都是一个不错的选择。
