【烤箱版烤牛肉干步骤】制作烤牛肉干是一种简单又美味的烹饪方式，尤其适合喜欢嚼劲十足肉食的人。使用烤箱制作，不仅操作方便，还能更好地控制火候和口感。以下是一个详细的步骤总结，帮助你轻松做出香脆可口的烤牛肉干。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 牛肉（牛腱肉或牛肩肉） | 500g | 建议选择瘦肉多、筋少的部位 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味道 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 蒜末 | 1茶匙 | 增添风味 |
| 姜末 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 辣椒粉 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1茶匙 | 中和咸味，增加风味 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烤制时防止粘连 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉洗净，切成条状，厚度约1cm左右。 |
| 2 | 准备腌料：将生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、辣椒粉、白糖、黑胡椒粉混合成腌料汁。 |
| 3 | 将牛肉条放入腌料中，搅拌均匀，确保每块牛肉都裹上酱汁。 |
| 4 | 腌制时间建议在2小时以上，最好冷藏腌制过夜，更入味。 |
| 5 | 烤箱预热至180℃，将腌好的牛肉铺在烤盘上，表面刷一层食用油。 |
| 6 | 放入烤箱中层，烤约20-30分钟，中途翻面一次，观察颜色变化。 |
| 7 | 烤至表面微焦、边缘卷曲即可取出，放凉后食用更佳。 |
三、小贴士
- 牛肉条不宜太厚，否则不易烤透。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 可根据个人口味加入其他调料，如孜然粉、五香粉等。
- 烤好后放置一段时间，口感会更加紧实有嚼劲。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出健康美味的烤箱版烤牛肉干。不仅保留了牛肉的原味，还增添了独特的香味，是零食、下酒菜或户外野餐的好选择。快动手试试吧！
