【哪些食物含铁量高】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的血液功能、促进氧气运输和能量代谢至关重要。缺铁会导致贫血、疲劳、免疫力下降等问题。因此，合理摄入富含铁的食物对健康非常重要。以下是一些含铁量较高的食物，帮助你更好地补充铁元素。
一、铁的分类及吸收方式
铁分为两种类型：
- 血红素铁：主要存在于动物性食物中，如红肉、动物肝脏等，吸收率较高。
- 非血红素铁：存在于植物性食物中，如豆类、绿叶蔬菜等，吸收率较低，但可以通过搭配维生素C提高吸收效率。
二、含铁量高的食物总结
| 食物名称 | 含铁量（mg/100g） | 类型 | 备注 |
| 动物肝脏（猪肝） | 22.6 | 血红素铁 | 建议适量食用，避免过量 |
| 牛肉（瘦） | 3.2 | 血红素铁 | 优质蛋白来源 |
| 鸡蛋 | 2.7 | 血红素铁 | 营养全面，适合日常食用 |
| 羊肉 | 2.6 | 血红素铁 | 含有多种营养成分 |
| 黑芝麻 | 14.8 | 非血红素铁 | 可搭配维生素C提高吸收 |
| 菠菜 | 2.7 | 非血红素铁 | 富含叶酸和纤维 |
| 扁豆 | 3.5 | 非血红素铁 | 植物蛋白丰富 |
| 红枣 | 2.9 | 非血红素铁 | 具有补血作用 |
| 黑木耳 | 9.0 | 非血红素铁 | 可凉拌或炖汤 |
| 鱼类（如三文鱼） | 1.2 | 血红素铁 | 含有Omega-3脂肪酸 |
三、如何提高铁的吸收率
1. 搭配维生素C：如橙子、柠檬、西红柿等，有助于提高非血红素铁的吸收。
2. 避免与抑制铁吸收的食物同食：如咖啡、茶、牛奶等，可能影响铁的吸收。
3. 适量摄入蛋白质：有助于铁的吸收和利用。
4. 选择血红素铁含量高的食物：如红肉、动物内脏等，吸收率更高。
四、注意事项
- 孕妇、哺乳期女性、儿童及贫血患者应特别注意铁的摄入。
- 长期大量摄入动物肝脏可能导致维生素A中毒，建议每周不超过一次。
- 如果出现持续疲劳、头晕等症状，应及时就医检查是否为缺铁性贫血。
通过合理搭配饮食，可以有效补充铁元素，维持身体健康。在日常生活中，注重食物多样性，结合自身需求进行调整，才能达到最佳的营养效果。
