【茄子的10种简单做法】茄子是一种营养丰富、口感多样的食材，不仅味道鲜美，还能搭配多种调料和烹饪方式。为了方便大家在家轻松制作，下面总结了10种简单又美味的茄子做法，适合忙碌的日常或家庭聚餐。
一、
茄子的烹饪方法多样，从炒、炖到烤、炸，每一种都能展现出不同的风味。以下10种做法都以“简单”为核心，不需要复杂的步骤或难寻的配料，非常适合厨房新手或时间有限的人群。通过合理搭配调料和烹饪技巧，茄子可以变成一道道令人垂涎的家常菜。
二、表格：茄子的10种简单做法
| 序号 | 做法名称 | 主要材料 | 烹饪方式 | 特点说明 |
| 1 | 鱼香茄子 | 茄子、肉末、豆瓣酱、蒜、姜 | 炒 | 酸甜开胃，适合下饭 |
| 2 | 地三鲜（茄子版） | 茄子、土豆、青椒 | 炒 | 经典东北菜，口感丰富 |
| 3 | 麻婆茄子 | 茄子、牛肉末、豆瓣酱、花椒 | 炒 | 辣味浓郁，麻辣鲜香 |
| 4 | 蒜蓉茄子 | 茄子、蒜、酱油、香油 | 蒸/拌 | 清爽可口，保留原味 |
| 5 | 红烧茄子 | 茄子、酱油、糖、葱花 | 烧 | 汤汁浓郁，入口即化 |
| 6 | 烤茄子 | 茄子、蒜、辣椒粉、孜然 | 烤 | 外焦里嫩，风味独特 |
| 7 | 茄子饼 | 茄子、面粉、鸡蛋、葱花 | 煎 | 口感酥脆，适合当小吃 |
| 8 | 茄子汤 | 茄子、豆腐、香菇、盐 | 煮 | 清淡鲜美，适合秋冬季节 |
| 9 | 茄子炒蛋 | 茄子、鸡蛋、葱花 | 炒 | 家常菜，简单快捷 |
| 10 | 酱爆茄子 | 茄子、甜面酱、蒜、姜 | 炒 | 酱香浓郁，适合喜欢重口味的人 |
三、小贴士
- 茄子在烹饪前用盐水浸泡，可以减少吸油量，同时去除苦味。
- 茄子切好后若不立即使用，建议撒点盐腌制片刻再冲洗干净，避免变色。
- 不同做法可根据个人口味调整辣度、咸度等，灵活掌握。
希望这10种茄子做法能为你的餐桌增添更多选择与乐趣！
