【芹菜叶最简单做法】芹菜叶虽然常被人们丢弃，其实它营养丰富，口感清脆，非常适合用来做菜。下面总结了芹菜叶最简单的几种做法，适合忙碌的上班族或厨房新手，操作简单、味道鲜美。
一、
芹菜叶是芹菜的叶子部分，通常比芹菜茎更嫩、更易烹饪。它富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、降血压等功效。由于其叶片较薄，不需要长时间烹调，因此非常适合作为快手菜使用。
以下是几种最简单的芹菜叶做法，包括凉拌、炒食、煮汤等，每种方法都只需几分钟即可完成，适合日常饮食搭配。
二、表格：芹菜叶最简单做法汇总
| 做法名称 | 材料 | 步骤 | 特点 |
| 凉拌芹菜叶 | 芹菜叶、蒜末、香油、盐、醋、辣椒油 | 1. 芹菜叶洗净沥干 2. 加入蒜末、盐、醋、香油、辣椒油拌匀即可 | 清爽开胃，适合夏天食用 |
| 芹菜叶炒蛋 | 芹菜叶、鸡蛋、盐、食用油 | 1. 芹菜叶切段，鸡蛋打散 2. 热锅加油，先炒鸡蛋，再加入芹菜叶翻炒 3. 加盐调味即可 | 营养丰富，口感鲜香 |
| 芹菜叶豆腐汤 | 芹菜叶、嫩豆腐、姜片、盐 | 1. 芹菜叶洗净，豆腐切块 2. 锅中加水煮沸，放入姜片和豆腐 3. 水开后加入芹菜叶，煮2分钟，加盐调味 | 清淡鲜美，适合早餐或晚餐 |
| 芹菜叶拌面 | 芹菜叶、面条、生抽、芝麻酱、蒜泥 | 1. 面条煮熟过冷水 2. 芹菜叶焯水后捞出 3. 将面条、芹菜叶与调料混合拌匀 | 快速方便，适合午餐 |
| 芹菜叶煎饼 | 芹菜叶、面粉、鸡蛋、盐、水 | 1. 芹菜叶切碎，加入面粉、鸡蛋、盐和适量水搅拌成糊 2. 平底锅刷油，倒入面糊摊平，煎至两面金黄 | 外酥里嫩，可作为主食 |
三、小贴士
- 芹菜叶不宜久煮，否则会失去脆感和营养。
- 若喜欢口感更嫩，可以将芹菜叶焯水10秒后立即过冷水。
- 芹菜叶搭配豆腐、鸡蛋、鸡肉等食材，营养更均衡。
通过以上几种做法，你可以轻松将芹菜叶变成一道道美味又健康的家常菜。下次买芹菜时，记得别再扔掉叶子啦！
