【金桔酱的做法】金桔酱是一种以金桔为主要原料制作的果酱，口感酸甜适中，适合搭配面包、酸奶或直接食用。制作过程简单，只需几种基础材料即可完成。以下是金桔酱的详细做法总结。
一、制作金桔酱的步骤总结
1. 准备材料：金桔、冰糖、柠檬汁、水
2. 清洗金桔：用盐水浸泡后冲洗干净
3. 切片处理：将金桔去蒂后切成薄片
4. 熬煮过程：加入冰糖和水，小火慢熬至浓稠
5. 加入柠檬汁：提升风味并帮助保存
6. 装瓶密封：冷却后装入干净玻璃瓶中，密封保存
二、金桔酱制作材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 金桔 | 500克 | 选择新鲜、无破损的金桔 |
| 冰糖 | 150克 | 可根据个人口味调整 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加风味与防腐作用 |
| 水 | 100毫升 | 用于熬煮时调节浓度 |
三、注意事项
- 金桔在清洗前可用盐水浸泡10分钟，去除表面杂质。
- 熬煮过程中需不断搅拌，防止粘底。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长熬煮时间。
- 装瓶前确保容器干净无油，避免变质。
通过以上步骤和材料，你可以在家轻松制作出美味健康的金桔酱。无论是作为早餐搭配，还是自制礼物，都是不错的选择。
