【排骨炖冬瓜的家常做法】排骨炖冬瓜是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、利水消肿的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，大蒜切末，姜切片。 |
| 3 | 锅中加少许油，放入姜片和大蒜炒香。 |
| 4 | 加入排骨翻炒至微黄，加入料酒、生抽调味。 |
| 5 | 倒入清水，水量没过排骨即可。 |
| 6 | 大火煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 7 | 加入冬瓜块，继续炖10-15分钟。 |
| 8 | 最后根据口味加盐调味，即可出锅。 |
三、营养价值
排骨炖冬瓜富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，具有以下优点：
- 补钙强骨：排骨中的钙质有助于骨骼健康。
- 清热利尿：冬瓜性凉，有助于清热解毒、利尿消肿。
- 低脂高蛋白：适合减肥或健身人群食用。
四、小贴士
1. 焯水时可加几片姜，去除腥味。
2. 冬瓜不要炖太久，以免口感变软影响风味。
3. 可根据个人口味加入少量枸杞或红枣，增加风味和营养。
总结
排骨炖冬瓜是一道简单易学、营养均衡的家常菜。通过合理的食材搭配和烹饪方法，既能保留食物的原汁原味，又能满足日常饮食的需求。无论是家庭聚餐还是日常便饭，都是一道值得推荐的菜品。
