【青椒炒肉最简单的做法】青椒炒肉是一道家常菜，简单又美味，适合忙碌的日常烹饪。掌握几个关键步骤，就能轻松做出一道色香味俱全的青椒炒肉。以下是根据“青椒炒肉最简单的做法”整理出的详细内容。
一、
青椒炒肉的做法虽然简单，但想要口感鲜嫩、味道浓郁，需要注意选材和火候。主要食材是青椒和瘦肉，搭配适量的调料即可完成。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合上班族或学生党快速制作。以下为具体做法和材料准备的总结。
二、材料与做法表格
| 材料 | 数量 | 备注 |
| 瘦猪肉（里脊或后腿肉） | 200克 | 切薄片，提前腌制 |
| 青椒 | 2个 | 去籽，切块 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、具体步骤
1. 准备食材：将瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料：放入姜丝和蒜末炒出香味。
4. 炒肉片：将腌好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
5. 加入青椒：放入青椒块，继续翻炒约2分钟。
6. 调味：加入老抽上色，适量盐调味，翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒至青椒断生、肉片熟透即可出锅。
四、小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更嫩。
- 青椒不要炒太久，以免失去脆感。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的青椒炒肉。简单、快捷、营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。
