【青专鱼是什么鱼】青专鱼，又名青鳞鱼、蓝鳍鱼，是一种常见于中国沿海及东南亚海域的鱼类。它属于硬骨鱼纲，鲱形目，鲱科，学名为Coilia grayii。青专鱼因其体色呈青蓝色或深蓝色而得名，外形细长，略带侧扁，具有较高的经济价值和食用价值。
青专鱼主要分布在黄海、东海以及南海等水域，尤其在春季和秋季最为活跃。它们通常栖息在近海浅水区域，以浮游生物为食，属于洄游性鱼类，每年会有规律地向特定区域迁徙。
青专鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，是人们餐桌上常见的食材。其烹饪方式多样，适合清蒸、红烧、煎炸等多种做法，尤其以清蒸最为常见，能最大程度保留其原汁原味。
以下是关于青专鱼的简要总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 青专鱼 |
| 学名 | Coilia grayii |
| 别名 | 青鳞鱼、蓝鳍鱼 |
| 分类 | 硬骨鱼纲，鲱形目，鲱科 |
| 外形特征 | 体长细长，侧扁，体色青蓝或深蓝 |
| 栖息环境 | 近海浅水区，分布于中国沿海及东南亚海域 |
| 食性 | 浮游生物 |
| 生活习性 | 洄游性鱼类，春季、秋季活动频繁 |
| 食用价值 | 肉质鲜嫩，富含蛋白质和微量元素 |
| 常见做法 | 清蒸、红烧、煎炸等 |
通过以上信息可以看出，青专鱼不仅是一种常见的经济鱼类，也是一种营养丰富、口感极佳的海鲜选择。对于喜爱海鲜的朋友来说，了解青专鱼的相关知识，有助于更好地认识和利用这一资源。
