【肉丸子的家常做法】肉丸子是一道深受大众喜爱的传统美食，不仅口感鲜嫩多汁，而且做法简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松做出美味的肉丸子。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 打入一个鸡蛋，再加入淀粉和清水，继续搅拌至肉馅上劲（有弹性）。 |
| 3 | 用手将肉馅挤成大小均匀的肉丸，放入盘中备用。 |
| 4 | 烧开一锅水，放入肉丸，用中小火煮至浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。 |
| 5 | 可根据喜好搭配汤底或直接食用，如红烧、清炖等。 |
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 加入淀粉可以增加肉丸的紧实度和弹性。
- 煮肉丸时水要足够，并保持中小火，避免肉丸破裂。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在煮肉丸时加入少许香叶或八角。
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出鲜嫩可口的肉丸子。无论是作为主菜还是配菜，都是不错的选择。希望这份简易指南能帮助您提升厨艺，享受美味！
