【栗子炖鸡怎么做简单又好吃】一、
栗子炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它将鸡肉的鲜嫩与栗子的香甜完美结合，既滋补又美味。制作这道菜并不复杂，只要掌握好食材搭配和火候，就能轻松做出一道令人满意的佳肴。
想要让栗子炖鸡更简单又好吃，关键在于选材新鲜、烹饪步骤清晰、调味得当。下面将从准备材料、烹饪步骤、注意事项等方面进行详细说明，帮助你快速上手，轻松做出美味的栗子炖鸡。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 栗子炖鸡 |
| 主要食材 | 鸡腿/鸡胸肉、板栗、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、勺子、刀具 |
| 烹饪时间 | 约40-50分钟（含准备时间） |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味特点 | 咸香适口，肉质软烂，栗子香甜，汤汁浓郁 |
| 适用人群 | 全家人，尤其适合秋冬进补 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、矿物质，增强体质 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
- 鸡肉洗净切块，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
- 板栗去壳，用刀在表面划几刀，方便入味。
- 姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，加入姜蒜炒香，放入鸡肉翻炒至微黄。
4. 炖煮过程
- 加入适量清水，放入板栗，调入生抽、老抽、盐、糖，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
5. 收汁装盘
- 待鸡肉酥烂、汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 板栗建议选用新鲜带壳的，口感更佳。
- 炖鸡时可加入少量胡萝卜或玉米，增加风味和营养。
- 若喜欢汤汁更浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道简单又美味的栗子炖鸡，不仅满足味蕾，还能为身体补充能量，非常适合家庭日常食用。
