【什么叫及第汤】“及第汤”是一个富有文化内涵的词汇，源于中国古代科举制度时期，常与文人墨客、士子考试密切相关。它不仅是一种食物，更承载着人们对功成名就的美好祝愿。
在古代，考生赴京赶考前，家人或亲友会为其准备一种特殊的汤品，称为“及第汤”，寓意“金榜题名、高中及第”。这种汤通常选用滋补食材，象征着对考生身体和精神的双重关怀，同时也寄托了对考生顺利通过考试的期望。
一、及第汤的由来
| 项目 | 内容 |
| 起源时间 | 古代科举制度时期（唐宋以后） |
| 起源背景 | 科举考试是古代选拔人才的重要方式，考生需经历层层选拔 |
| 名称含义 | “及第”即“考中”，“汤”为饮食，寓意“考中及第” |
| 文化意义 | 表达对考生的祝福与支持，具有浓厚的传统色彩 |
二、及第汤的常见食材
| 食材 | 功效/象征意义 |
| 枸杞 | 养肝明目，象征健康长寿 |
| 黄芪 | 补气养身，增强体力 |
| 鸡蛋 | 寓意“金榜题名”，象征圆满 |
| 红枣 | 补血养颜，寓意吉祥如意 |
| 莲子 | 清心安神，象征智慧与沉稳 |
三、及第汤的文化影响
| 方面 | 说明 |
| 民间习俗 | 在一些地区，仍保留为考生送汤的习俗 |
| 文学作品 | 多见于古诗词、小说中，如《儒林外史》等 |
| 现代演变 | 逐渐演变为一种传统美食，也被用于庆祝考试成功 |
| 社会心理 | 体现家庭对子女的关爱与期待 |
四、总结
“及第汤”不仅是古代士子备考期间的一道饮食，更是中国传统文化中对“知识改变命运”理念的一种具象表达。它融合了饮食文化、心理寄托与社会风俗，成为中华文化中一个独特的符号。
如今，虽然科举制度早已消失，但“及第汤”的精神依然被传承下来，成为人们在重要时刻表达祝福的一种方式。无论是高考、考研，还是其他重要考试，一碗“及第汤”依旧寄托着人们对成功的美好期盼。
