可以吃的虫子有哪些，指的是经过人工规范养殖，可作为食用昆虫的品类，这类昆虫普遍蛋白质含量高，脂肪比例合理，是可食用蛋白来源，但是野外捕捉的虫子不建议直接食用，野外虫子可能携带寄生虫病菌农药残留，只有人工养殖经过检疫的品种才适合加工食用，国内部分地区有食用昆虫的饮食传统，加工方式一般是油炸 烘烤 爆炒，充分高温灭菌之后再吃，常见可食用昆虫主要包含蚕蛹 竹虫 蜂蛹 蝗虫 知了猴 水虿 大麦虫 黄粉虫这几大类，不同品种口感风味差别很大，部分人群会对昆虫蛋白产生过敏，初次尝试一定要少量。

常见可食用昆虫清单

食用前处理要点

1 暂养排净，人工买回来的活虫，先清水暂养一两天，让虫子排空体内粪便杂物，减少土腥味。

2 清洗筛选，挑除死亡变质个体，反复冲洗干净，有杂质的部位清理干净。

3 充分熟制，必须高温彻底做熟，油炸温度足够，或者长时间蒸煮，杀灭寄生虫和微生物，严禁生吃昆虫。

4 调味去腥，一般搭配椒盐 辣椒 孜然，掩盖本身土腥气味。

重要风险说明

昆虫蛋白属于异种蛋白，过敏体质人群食用之后有可能出现皮疹 喉咙发痒 呼吸困难等过敏反应，第一次吃只吃一两口观察半小时，没有不适再继续吃，野外捕捉的蝗虫 知了猴不要随便吃，农田野外的虫子会接触农药，还可能携带寄生虫，不要自行采食野生昆虫，购买优先选择正规人工养殖渠道产品。

了解可以吃的虫子有哪些之后，要清楚它属于特色食材，并不是所有人都适合食用，加工核心原则就是来源正规 充分高温熟制，控制食用量，不要大量频繁食用。

【常见问题】

问题 1 可以吃的虫子有哪些里面蚕蛹容易过敏吗

回答 1 可以吃的虫子有哪些里面蚕蛹属于高致敏食材，蚕蛹蛋白容易诱发过敏，过敏体质人群不建议尝试，初次食用一定要少量试吃。

问题 2 可以吃的虫子有哪些野外捕捉的蝗虫能直接吃吗

回答 2 可以吃的虫子有哪些里面蝗虫虽然属于可食用昆虫，但是野外捕捉的蝗虫不建议直接吃，野外蝗虫可能带农药残留和寄生虫，优先选择人工养殖品种。

问题 3 可以吃的虫子有哪些蜂蛹可以生吃吗

回答 3 可以吃的虫子有哪些里面蜂蛹不可以生吃，生吃存在寄生虫和致病菌风险，必须经过高温油炸或者蒸煮彻底熟透之后再食用。

问题 4 可以吃的虫子有哪些竹虫适合什么做法

回答 4 可以吃的虫子有哪些里面竹虫最适合油炸香煎，高温之后外壳酥脆，内部奶白肉质清甜，椒盐调味是最经典做法。

【免责申明】

本可以吃的虫子有哪些内容仅作为科普参考，食用昆虫存在异种蛋白过敏风险，不鼓励随意采食野生昆虫，购买请选择正规养殖渠道，食用前充分加热，如食用后出现不适请及时就医。