【烤猪肉的家常做法】烤猪肉是一道深受大家喜爱的家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐或节日宴客。下面将为大家总结一份简单易学、口感出色的烤猪肉家常做法，帮助您轻松掌握这道美味。
一、制作要点总结
1. 选材讲究：建议选用五花肉或猪肋排，肥瘦相间更香。
2. 腌制关键：腌制时间越长，味道越入味。
3. 烤制技巧：温度控制是关键，先高温上色，后中低温慢烤。
4. 刷酱提升风味：烤制过程中可多次刷上酱料，增加风味层次。
5. 出炉处理：烤好后稍等片刻再切片，避免汁水流失。
二、烤猪肉家常做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 猪肉洗净，用厨房纸吸干水分 | 猪肉（约500克）、厨房纸 |
| 2 | 腌制：加入适量盐、黑胡椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒 | 盐、黑胡椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒 |
| 3 | 将调料拌匀，腌制至少2小时（最好过夜） | 食材混合均匀，放入冰箱冷藏 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将猪肉放入烤盘，表面刷一层油 | 烤箱、烤盘、食用油 |
| 5 | 烤制20分钟，取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水=1:1） | 蜂蜜、水 |
| 6 | 再次放回烤箱，调低至180℃，继续烤20-30分钟 | 烤箱 |
| 7 | 取出稍微冷却，切片装盘，可撒葱花或芝麻点缀 | 刀、盘子、葱花/芝麻 |
三、小贴士
- 若没有烤箱，可用空气炸锅代替，温度和时间适当调整即可。
- 烤制过程中注意观察，防止烤焦。
- 可根据个人口味添加辣椒粉、孜然粉等调味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出外酥里嫩、香气四溢的烤猪肉了。不仅适合日常餐桌，也是一款非常受欢迎的待客佳肴。快来试试吧！
