【排骨蒸芋头怎么做好吃又简单】“排骨蒸芋头”是一道家常菜，做法简单、口感丰富，既有排骨的鲜香，又有芋头的绵软，非常适合家庭日常食用。要让这道菜既好吃又简单，关键在于选材和火候的掌握。下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士等方面进行详细说明，帮助你轻松做出美味的排骨蒸芋头。
表格：排骨蒸芋头做法详解
| 项目 | 内容 |
| 所需食材 | 排骨300g、芋头300g、姜片5g、葱1根、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、白胡椒粉少许 |
| 主要工具 | 蒸锅或电饭煲（带蒸笼功能） |
| 烹饪时间 | 约40分钟（含腌制时间） |
| 烹饪步骤 | 1. 排骨洗净，焯水去血沫； 2. 芋头去皮切块，用清水浸泡防止氧化； 3. 将排骨与姜片、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉拌匀腌制20分钟； 4. 芋头铺在蒸盘底部，放上腌好的排骨； 5. 加盖蒸40分钟左右，至排骨熟透、芋头软糯； 6. 出锅后撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 排骨提前腌制更入味； - 芋头可先焯水再蒸，口感更佳； - 蒸的过程中不要频繁开盖，以免影响口感； - 可根据口味添加少许糖提鲜。 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族等，有助于增强体质、促进消化。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的“排骨蒸芋头”。不仅操作简单，还能满足全家人的口味需求，是值得尝试的一道健康家常菜。
