【青椒肉丝的最简单做法】青椒肉丝是一道家常菜，味道鲜香、口感爽脆，非常适合日常饮食。虽然做法看似简单，但要真正做出美味的青椒肉丝，还是需要掌握一些小技巧。以下是对“青椒肉丝的最简单做法”的总结和步骤说明，帮助你轻松上手。
一、
青椒肉丝的主要食材是青椒和猪肉，搭配适量的调料即可完成。做法简单，关键在于腌制肉丝和快炒火候。选择瘦肉（如里脊或后腿肉）更佳，切丝后用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟，可以提升嫩滑度。青椒去籽切丝，与肉丝一起快速翻炒，最后加酱油、盐、糖等调味，出锅前淋少许醋提味，即可完成。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 青椒2个、猪肉200克、蒜末5克、姜末3克、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、糖1小勺、料酒1勺、淀粉1勺、食用油适量、白胡椒粉少许 |
| 2. 处理食材 | 青椒洗净切丝；猪肉切细丝，加入盐、料酒、淀粉、白胡椒粉腌制10分钟 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香 |
| 4. 炒肉丝 | 放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用 |
| 5. 炒青椒 | 锅中再加少许油，放入青椒丝翻炒至断生 |
| 6. 混合翻炒 | 将肉丝回锅，加入生抽、老抽、盐、糖，快速翻炒均匀 |
| 7. 出锅前调味 | 可根据口味加入少许醋提味，翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 肉丝腌制时加入淀粉，能使其更加嫩滑。
- 青椒不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 快速翻炒是关键，避免肉丝过老。
- 喜欢酸味的朋友可在出锅前滴几滴醋，风味更佳。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的青椒肉丝。不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。
